Schlichtes und Prosaisches‏

Moin.

Vor der Prosa,..  das Schlichte – zum Sommerfest. Zur Erinnerung: es ist wieder Sommer, die Karnitzer Tradition spricht von einem Fest in dieser Zeit, es braucht den Anlass. Den haben wir in Gestalt meiner 50 Lebensjahre (Martina). Das betrifft den Samstag, 29. August 2015 und schleicht sich so ab 16:00 Uhr langsam ein. Weiterlesen

Merken, Nutzen, Weitergeben – Karnitzer Sonderrundbrief: Rettung‏

www.indiegogo.com/projekts/greek-bailout-fund#/story

Manchmal müssen die Gärtner aus dem Beet steigen und ihre breite Brust (mehr oder weniger) etwas Sonderbarem in den Weg stellen. Vor Jahren war es José Bové , der französische Bauer der mal kurz einen McDonald erlegte. (Jetzt könnt Ihr mit der Metapher spielen…) Und Margret Atwood hat diesen Typus eines  Gärtners ja auch beschrieben. Weiterlesen

Vor kurzem lernte ich Benki Piyako kennen‏

Hallo Ihr Lieben,

wir haben einen neuen Freund: Giovanni De Nittis. Er ist vor kurzem nach Gnoien gezogen! (Schnell was Gnoien bedeutet: Es ist eine Kleinstadt in Mecklenburg mit einer Reihe von großartigen Verrückten – ein Kfz-Mechaniker, der seine Akten im Kühlschrank lagert, aber jedes Autoproblem packt; ein Fledermausforscher mit einem befeindeten Nachbarn, der, als er für drei  Monate ins Gefängnis musste, seine Gäule anspannte und mit ihnen bis Rostock trabte, sie vor dem Gefängnis ausschirrte und anpflockte und die Wärter bat, sich doch um sie zu kümmern; Weiterlesen

Salem‏

In Salem, dicht bei uns, gibt es eine Fischerei, die den Kummerower See und die Peene befischt und zugleich das Fischbuden-Prinzip aufrecht erhält mit ihrer Präsenz auf den Wochenmärkten. Es sind dankenswerter Weise wirklich vor allem Fische aus der Gegend, die, wenn sie wollten, sich mit den Einheimischen auf Platt unterhalten könnten. Das kleine Hotel mit Restaurant – am Markt in Stavenhagen – und die Aalbude bei Neukalen kann mit ihnen „formidable“ umgehen und wunderbare Gerichte daraus kochen. Man könnte ein wenig vermuten, dass der Fisch die Esskulturen von Salem, Malchin, Neukalen prägt(e). Weiterlesen

Buono, pulito e giusto – gut, sauber und fair

Carlo Petrini ist der Italiener, der mit “ Buono, pulito e giusto – gut, sauber und fair“ die Küche des „guten Lebens“ beschrieben hat. Slow Food nennt sich die internationale Bewegung mit einem regionalen Blick auf Nahrungsmitteln, Kulturen der Zubereitung, des Anrichtens und Feierns. Im September, am 19.9., beginnen wir unser kulinarisches Kino!  Und das Holz-Atelier ist aus gastronomischer Sicht die Generalprobe „vom Janzen“. Es gibt also Holz „an Regionalem“. Weiterlesen

Asi es la vida?

Wir sind zurück aus Chile – das Wunderland läßt uns immer aufs Neue über die Pracht und Vitalität der Blumen, Früchte und Gemüsesorten staunen und an die Geschichte glauben, die uns Payo Orellana vor 25 Jahren erzählte: In Chile ist alles groß (bis auf die Bewohner): Melonen, Kürbisse, Tomaten, Zwiebeln,… es kommt oft vor, dass welche von ihnen auf die Strasse rollen. Man kann dann von der Silouette z.B. in einer Melone ableiten, welcher Autotyp durch die Frucht gefahren war. Weiterlesen