{"id":584,"date":"2015-02-25T19:22:26","date_gmt":"2015-02-25T17:22:26","guid":{"rendered":"http:\/\/joachim-borner.de\/?page_id=584"},"modified":"2017-04-27T11:26:18","modified_gmt":"2017-04-27T09:26:18","slug":"karnitzer-rundbrief-0215%e2%80%8f","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/joachim-borner.de\/?p=584","title":{"rendered":"Die Vorboten des Fr\u00fchlings"},"content":{"rendered":"<p>Die Vorboten des Fr\u00fchjahrs &#8211; auch als <a href=\"http:\/\/joachim-borner.de\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/schneegl\u00f6ckchen-biokohle-photovoltaik.pdf\">Winterbl\u00fcher <\/a>bekannt, haben Karnitz am vergangenen Wochenende eingenommen.<br \/>\nSo ganz ohne unser Zutun, auch standhaft gegen\u00fcber den Maulw\u00fcrfen, brilliert eine sehr robuste Art aus der Galanthusfamilie, die Manfred noch bestimmen m\u00fcsste, unter dem Walnussbaum. <!--more-->Mit unserem Zutun ist der 1. Versuch, Biokohle &#8211; auch als Pflanzenkohle bekannt &#8211; f\u00fcr die Herstellung von Terra Preta, schlicht gesagt, danebengeganen, trotz oder gar wegen des vielen Rauchs?<\/p>\n<p>Weitere wild-strukturierte Veranstaltungen nehmen Formen an:<\/p>\n<ul>\n<li>Manfred Ade und Andrea Mess bieten f\u00fcr die, sich in der\u00a0 Fastenzeit\u00a0<a href=\"http:\/\/joachim-borner.de\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Vollwertig_Vegan_Mrz_2015.pdf\">vollwertig-vegan<\/a> zu ern\u00e4hren, jeden Tag thematisch abgerundete Schlaglichter zur Ern\u00e4hrung. Jeden Tag 15 goldene Minuten. Jeden Tag 15 Minuten ein Geistesvitamin f\u00fcr das seelische Wachstum durch Ern\u00e4hrung! T\u00e4glich 15 Minuten \u00fcber Skype, werktags jeweils am Abend und samstags\/sonntags am Vormittag.<br \/>\nIch f\u00fcge Euch das Programm bei, dem auch die Kontaktdaten von Manfred und Andrea zu entnehmen sind. Start ist Montag, der<b>\u00a02.3. 2015<\/b><br \/>\nLese gerade ein Buch \u00fcbers Kochen (nein, nein, kein Kochbuch, sondern eins \u00fcber die Transformation beim Kochen), welches die Nahrungsmittelzubereitung mit den vier Elementen, die auch bei Manfred Thema sind, zusammenbringt: Zuerst war das Kochen mit Feuer, danach kam das Kochen mit Wasser, dann fanden wir heraus, wie sich unsere Nahrung durch Luft wundersam vermehrt (Brot). Und schlie\u00dflich kamen wir ganz ohne Hitze aus: Wie bei der Erde selbst, ist die Fermentierung darauf angewiesen, dass biologische Prozesse organische Materie von einem Zustand in einen anderen verwandeln (Sauerkraut, Kimchi, aber auch K\u00e4se oder gar Bier und Wein).<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Der Termin der Holzwerkstatt steht: In der gro\u00dfen G\u00e4rtner-Halle in Karnitz werden wir vom\u00a0<b>10. &#8211; 12. April<\/b>\u00a0an und mit Holz arbeiten. Von der Kettens\u00e4ge bis zur Laubs\u00e4ge ist alles drin. Verbandzeug haben wir auch. Abends werden\u00a0 Geschichten erz\u00e4hlt &#8211; wie anders als am Lagerfeuer &#8211; und Schn\u00e4pse, S\u00e4fte und Weine probiert.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Wir selbst sind die Osterferien vom\u00a0<b>28.03. &#8211; 12.04<\/b>\u00a0in Karnitz, ihr seid herzlichst eingeladen.<br \/>\nIhr erinnert euch an das Programm f\u00fcr den Ostersonntag.<br \/>\nMatinee am Ostersonntag: Il Vangelo secondo Matteo (Das 1. Evangelium nach Matth\u00e4us, Pasolini): 11.00 Uhr<a href=\"http:\/\/whos-saving-whom.org\/index.php\/de\/\" target=\"_blank\"><br \/>\nWer rettet wen<\/a>: Ostersonntag, 20.00 Uhr<\/li>\n<\/ul>\n<p>Und dann noch vielen vielen Dank an Jonathan, Steffen, Lazlo und Achim:<br \/>\nDie Photovoltaikanlage hat es auf die Halle geschafft, trotz allzu widriger Umst\u00e4nde im Dezember. Nun gl\u00e4nzt sie und kommuniziert vorbildlich mit dem Wechselrichter. Ihr findet ein Foto anbei.<\/p>\n<p>Am Ende bekommen wir auch noch die Kurve zum Wein und zu Terra Preta hin.<\/p>\n<p><i>Haben Sie &#8211; oder hast Du &#8211; schon einmal einen \u00abgeschmeidig-stoffigen\u00bb Wein getrunken, der sich \u00abam Gaumen saftig und dicht mit hoher Struktur\u00bb gezeigt hat? So etwas kann man auch \u00fcber K\u00fcrbissuppe schreiben und von heimlich selbst gebranntem Schaps behaupten.\u00a0<\/i><i><br \/>\n<\/i><i>Doch:<\/i><i><br \/>\n<\/i><i>In kaum einer Branche wie der, die den Gaumen als Ansprechpartner hat, wird so viel Unsinn geschrieben. Es liegt wohl im verzweifelten Versuch, subjektive Geruchs- und Geschmacksempfinden standardisieren zu wollen, was aber kl\u00e4glich scheitert, weil es ganz einfach unm\u00f6glich ist. Und weil sich viele Leute in diesen Kulturthemen nicht kompetent f\u00fchlen, haben Wortkreative ein Tummelfeld gefunden, das ihnen Respekt einbringt, obwohl ausser etwas Fantasie und sprachlichem Unfug nichts dahinter steckt.<\/i><i><br \/>\n<\/i><i>Unser Rat: La\u00df Dich \/lassen Sie sich von \u00abProfi-Beschreibungen\u00bb nicht abschrecken, benutzen Sie \/ benutz Du die Dir eigene Sprache und hab vor allem keine Hemmungen, denn Geschmack ist individuell. Vor allem lass Dich nicht entmutigen, wenn Du die beschriebenen \u00abkaramellisierten Mandarinenschalen\u00bb und die \u00abfeingliedrige S\u00e4ure\u00bb nicht herausriechen und -schmecken kannst.Denn vielleicht sind sie gar nicht im Wein, sondern nur in der Fantasie des Schreibers.<\/i><i><br \/>\n<\/i><br \/>\nIrgendwie ist das wie bei Wahlen.<br \/>\nDen Text klauten wir von Delinat &#8211; einer tollen Weingenossenschaft &#8211; denen wir sehr geneigt sind, weil sie das Terra-Preta- Zeitalter f\u00f6rdern!<\/p>\n<p>Gr\u00fc\u00dfe<br \/>\nMartina und Joachim<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Vorboten des Fr\u00fchjahrs &#8211; auch als Winterbl\u00fcher bekannt, haben Karnitz am vergangenen Wochenende eingenommen. 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